광어와 도다리의 구분

■  광어와 도다리의 구분

● 광어의 특징 (넙치)

  광어는 가자미목 넙치과 입니다.
  광어와 넙치는같은고기고요(넙치는 광어의 방언) 

 눈 : 몸의 왼쪽

 내장 : 몸의 오른쪽

 아가미 : 몸의 오른쪽에 위치

 특   징 :  아래턱이 위턱보다 조금 앞으로 돌출되어 있고   위턱 의 뒤 끝은  눈을 훨씬 지난다.

가자미류에 비해 입이 크다.

양턱에는 날카로운 송곳이가 1줄로 나 있다.  꼬리지러러미는  중안이 뽀족하게 돌출된 첨치형이다

● 도다리의 특징

몸이 마름모꼴이며 입은 작다.

 옆줄은 앞부분에 뚜렷한 만곡부가 없다.

후두부에서 등쪽으로 향하는 옆줄 가지는 뒤쪽으로 또다른 긴 가지를 가진다.

등지느러미의 기부는 무안측에 있다.

눈은 오른쪽에 있는데, 눈이 없는 쪽은 흰색이다.

도다리는 가자미목 가자미과 도다리입니다.

눈 : 몸의 오른쪽

내장 : 몸의 왼쪽

아가미 : 몸의 왼쪽에 위치

특징 :  두 눈 사이에는 2개의 날카로운 가시가 있다.

입은 매우 작고 경사져 있다.  꼬리지느러미는 둥근형이다.

▣  광어와 도다리의 구분

광어와 도다리를 확실하게 구별할 수 있는 방법은 없는 것일까?

이 궁금증을 국립수산과학원
육종연구센터 명정인 센터장이 풀어줬습니다. 명 센터장은 "눈이 쏠려 있는 위치를 보면 바로
구별할 수 있다"며 "'좌광우도'라고 흔히 말하는데, 눈이 왼쪽으로 쏠려 있으면 광어이고, 눈이
오른쪽으로 쏠려 있으면 도다리다"라고 대답했습니다.

그렇죠! 바로 눈의 위치가 틀립니다.
광어는 눈이 양쪽 모두 오른쪽으로 모여있고, 도다리는 그 반대입니다. 신기하지 않습니까?
이제, 여러분들은 횟집에 가셔서 광어인지 도다리인지 잘 보시고 고르 실수 있을 겁니다.

▲ 왼쪽으로 눈이 쏠려 있는 광어(왼쪽), 오른쪽에 눈이 쏠려 있는 도다리(오른쪽).
그러나 왼쪽 오른쪽이라는 것이 어떤 기준으로 봤을 때인 지가 명확하지 않습니다. 사람의 기준인 지 물고기의 기준인 지 등 시점에 따라 왼쪽과 오른쪽은 바뀔 수 있기 때문입니다. 이에 대해 명 센터장은 "사람이 광어나 도다리의 꼬리 지느러미 부분을 잡아 위에 두고, 눈이 있는 머리 부분을 아래에 두고 봤을 때 눈이 왼쪽으로 쏠려 있으면 광어이고, 눈이 오른쪽으로 쏠려 있으면 도다리다"
라고 명확히 설명했습니다. 바로 위 사진이 명정인 센터장이 말한 구별 방법입니다